jídlo a pokrmy
...jídlo nás ovládá víc, než si myslíme ..
Pšeničné tortilly fajitas s kuřecím masem Fajitas je vlastně Mexickou specialitou, která vznikla pod názvem skirt steaks. Časem se stal fajitas tak populární, že se začal připravovat ze všech druhů mas a ryb
Fazolová polévka se smetanou pikantní fazolová polévka s masem, bramborami a fazolemi s čepičkou zakysané smetany
TortillasTortilly jsou tak staré jako Mayové a jejich kultura. Mayská legenda praví, že bůh QVET ZALCOATL obdařil tortillami prvního muže OXOMOCCO a první ženu CIPACTONAL.
Jihoamerická kuchyně je výraz, který se odkazuje na typická jídla, nápoje a styly vaření vlastní zemím a kulturám v latinské Americe.Položky typické pro kuchyni obyvatele Latinské Ameriky zahrnují ingredience a pokrmy z kukřice a brambor, různé salsasy a jiná koření.
Guiso de pollo je dušená slepice (kuře) s bramborami a rýží
Cebiche velice chutný předkrm z čerstvé ryby, popřípadě mořských plodů marinované v citrónové šťávě s paprikou Aji
Cuy Morče je již tisíce let peruánským národním jídlem a "pečené cuy" najdete na jídelním lístku téměř každé putyky i lepší restaurace
Papa a la Huancaína jídlo peruánský indiánů studené vařené brambory přelité omáčkou Huancaína a vařené vejce se kousky sýra.
Lomo Saltado Peruánské národní jídlo- kousky masa orestovaného a smíchaného s cibulí, rajčaty, brambory a rýží
Chimichurri je argentinská omáčka ke kuřeti nebo k darům moře
Empanadas jsou v podstatě druh pirohů s jakoukovším možným
Dulce de Leche Je to typická argentinská sladkost. Argentinci ji přidávají do zákusků, mažou si ji na chleba nebo ji pojídají samotnou.
Asijská kuchyně, dovedená během dvou tisíc let téměř k dokonalosti, proslula nejen obrovskou škálou pro Evropana exotických chutí a vůní, ale také názvů jídel...
Adobo Manok: Adobo je velmi často připravované jídla filipínských domácností.
Khao Phat je thajská pečená rýže.
Tom Kha Gai je v Thajsku velmi oblíbená kuřecím polévka s kokosovým mlékem
Pad Thai jsou snad nejznámější thajské rýžové nudle se zeleninou.
Satay je v Thajsku velmi oblíbeným pokrmem, který se připravuje z různých druhů masa, např. z kuřecího nebo králičího.
Green curry Omáčka ze zeleného kari je lahodnou kombinací sladkých a kořeněných chutí. Její specificky pálivá chuť proslavila thajské chilli. Lze do ní použít jakékoliv maso.
Lemongrass curry je Kambodžská varianta na curry.
Fry fish velmi oblíbený kambodžský způsob připravy ryb.
 Když se řekne arabská kuchyně, co se nám vybaví? Spíš než jakékoliv jídlo představíme si poušť, Araba na velbloudu, slyšíme muezzína, jak monotónním hlasem vzývá Alláha, vidíme mešitu a dav věřících, pravidelně sklánějících hlavy k vzorkům svých modlitebních koberečků. Ale co jedí ti lidé?:
Falafel je populární jídlo v celém arabském středomoří. Jedná se vlastně o zeleninové karbanátky připravované z cizrny.
Fettet Hummus Humus je pokrm z velmi vydatné luštěniny cizrny, čili římského hrachu.
Harira je velice sytá zeleninová polévka z Maroka
Kuřecí Tagine je jeden z klasických marockých pokrmů, nicméně slovo Tagine je to spíše způsob přípravy v nádobě zvané tagine.
Kofta
Couscous je symbolem severní Afriky. A také příloha, bez které není možné si představit jídla středomoří.
Ostatní svět
Dort Pavlova je moučník, jehož základem je pusinkové těsto - bezé, připravené z ušlehaných bílků s cukrem.O jeho původu stále vedou spor Austrálie s Novým Zélandem.
Kumara soup tradiční maorská polévka ze sladkých brambor, kumary
|
